Kotelnica od kuchni
Blog kulinarny
Od dostawy do talerza - droga oscypka na stok
Każdy, kto był zimą na stoku, zna ten moment: idziesz zmęczony po kilku zjazdach i nagle… czujesz zapach grillowanego oscypka. I już wiesz, że przerwa jest obowiązkowa. Na naszym stoku oscypek to nie tylko przekąska. To element klimatu. Ale zanim trafi…
Najlepsze dania rozgrzewające po jeździe na nartach
Dzień spędzony na stokach Kotelnicy Białczańskiej to solidna dawka zimowych emocji – świeże powietrze, skrzypiący śnieg pod nartami i setki zjazdów, które rozgrzewają mięśnie, ale jednocześnie sprawiają, że po wszystkim marzymy o jednym: ciepłym, aromatycznym…
Après-ski na Kotelnicy - ten moment, dla którego warto zwolnić
Są takie chwile w górach, które pamięta się dłużej niż same zjazdy. Moment, gdy oddajesz narty, rozcinasz rzepy przy butach i po raz pierwszy od rana naprawdę czujesz ciepło. Policzki jeszcze pieką od mrozu, spod kurtki unosi się para, a Kotelnica powoli…
Porównanie: co zjeść rano, w południe i wieczorem — energetyczne zestawy dla narciarza
Dzień na stoku to świetna zabawa, ale też duży wysiłek fizyczny. Organizm pracuje na wysokich obrotach, a różnica temperatur i ciągła aktywność sprawiają, że szybciej spalamy energię niż w codziennych warunkach. Dlatego dobrze zaplanowane posiłki potrafią…
Tiramisu po włosku, z góralskim sercem
Na Podhalu lubimy dobrze zjeść. Czasem prosto i swojsko – jak moskole bądź kwaśnica – a czasem z nutką elegancji. Elegancji, która przenosi nas gdzieś daleko, choćby do słonecznej Italii. Bo przecież kuchnia to też podróż – zapachem, smakiem i wspomnieniem. Dziś…
Knedle dyniowo-batatowe z żurawiną – jesień na talerzu
Jesień w kuchni to czas magii – zapach pieczonej dyni, słodycz batatów i lekko kwaskowata nuta żurawiny tworzą połączenie, które potrafi rozgrzać nawet w najbardziej pochmurny dzień. Dziś na naszym blogu zapraszamy na przepis, który łączy w sobie wszystko,…
Górski rytuał – idealne połączenia kawy i deserów w Kotelnica Cafe
Wyprawa w góry to nie tylko kontakt z naturą, aktywność i podziwianie widoków. To także małe przyjemności, które pozwalają zatrzymać się na chwilę, odetchnąć i rozsmakować w chwili obecnej. Właśnie dlatego w sercu Białki Tatrzańskiej powstała Kotelnica…
Rozmowa z szefem kuchni: jak łączy tradycję z nowoczesnym podejściem
Kuchnia regionalna ma w sobie niezwykłą moc – potrafi przenieść nas wspomnieniami do dzieciństwa, a jednocześnie otwiera drzwi do kulinarnych eksperymentów. O tym, jak łączyć podhalańską tradycję z nowoczesnymi technikami gotowania, rozmawiamy z szefem…
Wyjątkowe smaki sezonowe lodów w Kotelnica Cafe – teraz w czterech lokalizacjach!
Lato w pełni, a my w Kotelnica Cafe nie zwalniamy tempa! Rzemieślnicze lody, które znacie i kochacie, możecie teraz dostać nie tylko w naszych dwóch stałych punktach, ale już od przyszłego tygodnia – również w dwóch nowych przyczepach! To oznacza, że…
Smaki Podhala na Jednym Talerzu: Co Łączy Pizzę, Pierogi i Placki Ziemniaczane
Podhalańska kuchnia to prawdziwa uczta dla smakoszy, łącząca w sobie różnorodność tradycji i unikalny charakter regionu. W sercu tego kulinarnego doświadczenia znajduje się Karczma na Widoku, malowniczo położona na Kotelnicy, która nie tylko zachwyca…
Placki ziemniaczane z widokiem – chrupiące wspomnienie dzieciństwa
Są takie smaki, które zostają z nami na całe życie. Smaki, które przywołują wspomnienia beztroskich lat, zapachów z kuchni babci i letnich, wakacyjnych obiadów przy rodzinnym stole. Placki ziemniaczane to właśnie jedno z tych dań – prostych, swojskich,…
Dlaczego Kotelnica Cafe to nie tylko kawiarnia?
Na pierwszy rzut oka może wyglądać jak klasyczna górska kawiarnia – z zapachem świeżo mielonej kawy, wygodnymi fotelami i widokiem na Tatry. Ale Kotelnica Cafe to coś znacznie więcej niż tylko miejsce, gdzie można wypić kawę. To przestrzeń pełna smaku,…
Domowa pizza z widokiem na góry – nasza pasja i smak tradycji
W sercu Podhala, na stokach Kotelnicy, znajduje się wyjątkowe miejsce, które łączy w sobie góralską gościnność z włoskim akcentem smaku – Karczma na Widoku. To właśnie tutaj, na tle majestatycznych gór, serwujemy coś, co z pozoru wydaje się prostym daniem,…
Pizza w Tatrach – smak, który łączy włoską pasję i góralską duszę
Kulinarne doznania mogą przybierać różne formy, ale mało co może równać się z połączeniem włoskiej pizzy i góralskiej gościnności. W samym sercu ośrodka narciarskiego, otoczonego malowniczymi szczytami, znajduje się Karczma na Widoku na Kotelnicy, miejsce,…
Letnie chwile na Kotelnicy – kawa, lemoniada i widok na Tatry
Czy jest coś bardziej relaksującego niż spędzanie letnich dni w górach, delektując się aromatyczną kawą lub orzeźwiającą lemoniadą? Kotelnica oferuje nie tylko urokliwe widoki, ale także doskonałe warunki do wypoczynku i regeneracji sił.
Kawa i góry – dlaczego kawa smakuje inaczej w sercu natury?
W świecie miłośników kawy istnieje coś magicznego w spożywaniu tego napoju w otoczeniu górskich szczytów. To nie tylko kwestia estetyki czy atmosfery, ale także rzeczywistego wpływu otoczenia na doświadczenie smakowe. Kotelnica Cafe, znana ze swojej świeżo…