Dzień spędzony na stokach Kotelnicy Białczańskiej to solidna dawka zimowych emocji – świeże powietrze, skrzypiący śnieg pod nartami i setki zjazdów, które rozgrzewają mięśnie, ale jednocześnie sprawiają, że po wszystkim marzymy o jednym: ciepłym, aromatycznym posiłku. Właśnie wtedy jedzenie smakuje najlepiej. Poznaj nasze propozycje rozgrzewających dań, które idealnie dopełniają dzień na stoku i wpisują się w zimowy, górski styl życia.

Dzień na stoku to świetna zabawa, ale też duży wysiłek fizyczny. Organizm pracuje na wysokich obrotach, a różnica temperatur i ciągła aktywność sprawiają, że szybciej spalamy energię niż w codziennych warunkach. Dlatego dobrze zaplanowane posiłki potrafią zdziałać cuda: poprawiają koncentrację, zwiększają wytrzymałość, a nawet chronią przed kontuzjami.

Jesień w kuchni to czas magii – zapach pieczonej dyni, słodycz batatów i lekko kwaskowata nuta żurawiny tworzą połączenie, które potrafi rozgrzać nawet w najbardziej pochmurny dzień. Dziś na naszym blogu zapraszamy na przepis, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze w tej porze roku – knedle dyniowo-batatowe z żurawiną.

Kuchnia regionalna ma w sobie niezwykłą moc – potrafi przenieść nas wspomnieniami do dzieciństwa, a jednocześnie otwiera drzwi do kulinarnych eksperymentów. O tym, jak łączyć podhalańską tradycję z nowoczesnymi technikami gotowania, rozmawiamy z szefem kuchni Władysławem Jarosz, szefem gastronomii na Kotelnicy.