Kotelnica od kuchni
Blog kulinarny
Najlepsze dania rozgrzewające po jeździe na nartach
Dzień spędzony na stokach Kotelnicy Białczańskiej to solidna dawka zimowych emocji – świeże powietrze, skrzypiący śnieg pod nartami i setki zjazdów, które rozgrzewają mięśnie, ale jednocześnie sprawiają, że po wszystkim marzymy o jednym: ciepłym, aromatycznym…
Après-ski na Kotelnicy - ten moment, dla którego warto zwolnić
Są takie chwile w górach, które pamięta się dłużej niż same zjazdy. Moment, gdy oddajesz narty, rozcinasz rzepy przy butach i po raz pierwszy od rana naprawdę czujesz ciepło. Policzki jeszcze pieką od mrozu, spod kurtki unosi się para, a Kotelnica powoli…
Porównanie: co zjeść rano, w południe i wieczorem — energetyczne zestawy dla narciarza
Dzień na stoku to świetna zabawa, ale też duży wysiłek fizyczny. Organizm pracuje na wysokich obrotach, a różnica temperatur i ciągła aktywność sprawiają, że szybciej spalamy energię niż w codziennych warunkach. Dlatego dobrze zaplanowane posiłki potrafią…
Tiramisu po włosku, z góralskim sercem
Na Podhalu lubimy dobrze zjeść. Czasem prosto i swojsko – jak moskole bądź kwaśnica – a czasem z nutką elegancji. Elegancji, która przenosi nas gdzieś daleko, choćby do słonecznej Italii. Bo przecież kuchnia to też podróż – zapachem, smakiem i wspomnieniem. Dziś…
Knedle dyniowo-batatowe z żurawiną – jesień na talerzu
Jesień w kuchni to czas magii – zapach pieczonej dyni, słodycz batatów i lekko kwaskowata nuta żurawiny tworzą połączenie, które potrafi rozgrzać nawet w najbardziej pochmurny dzień. Dziś na naszym blogu zapraszamy na przepis, który łączy w sobie wszystko,…
Górski rytuał – idealne połączenia kawy i deserów w Kotelnica Cafe
Wyprawa w góry to nie tylko kontakt z naturą, aktywność i podziwianie widoków. To także małe przyjemności, które pozwalają zatrzymać się na chwilę, odetchnąć i rozsmakować w chwili obecnej. Właśnie dlatego w sercu Białki Tatrzańskiej powstała Kotelnica…
Rozmowa z szefem kuchni: jak łączy tradycję z nowoczesnym podejściem
Kuchnia regionalna ma w sobie niezwykłą moc – potrafi przenieść nas wspomnieniami do dzieciństwa, a jednocześnie otwiera drzwi do kulinarnych eksperymentów. O tym, jak łączyć podhalańską tradycję z nowoczesnymi technikami gotowania, rozmawiamy z szefem…
Wyjątkowe smaki sezonowe lodów w Kotelnica Cafe – teraz w czterech lokalizacjach!
Lato w pełni, a my w Kotelnica Cafe nie zwalniamy tempa! Rzemieślnicze lody, które znacie i kochacie, możecie teraz dostać nie tylko w naszych dwóch stałych punktach, ale już od przyszłego tygodnia – również w dwóch nowych przyczepach! To oznacza, że…
Smaki Podhala na Jednym Talerzu: Co Łączy Pizzę, Pierogi i Placki Ziemniaczane
Podhalańska kuchnia to prawdziwa uczta dla smakoszy, łącząca w sobie różnorodność tradycji i unikalny charakter regionu. W sercu tego kulinarnego doświadczenia znajduje się Karczma na Widoku, malowniczo położona na Kotelnicy, która nie tylko zachwyca…
Placki ziemniaczane z widokiem – chrupiące wspomnienie dzieciństwa
Są takie smaki, które zostają z nami na całe życie. Smaki, które przywołują wspomnienia beztroskich lat, zapachów z kuchni babci i letnich, wakacyjnych obiadów przy rodzinnym stole. Placki ziemniaczane to właśnie jedno z tych dań – prostych, swojskich,…
Dlaczego Kotelnica Cafe to nie tylko kawiarnia?
Na pierwszy rzut oka może wyglądać jak klasyczna górska kawiarnia – z zapachem świeżo mielonej kawy, wygodnymi fotelami i widokiem na Tatry. Ale Kotelnica Cafe to coś znacznie więcej niż tylko miejsce, gdzie można wypić kawę. To przestrzeń pełna smaku,…
Domowa pizza z widokiem na góry – nasza pasja i smak tradycji
W sercu Podhala, na stokach Kotelnicy, znajduje się wyjątkowe miejsce, które łączy w sobie góralską gościnność z włoskim akcentem smaku – Karczma na Widoku. To właśnie tutaj, na tle majestatycznych gór, serwujemy coś, co z pozoru wydaje się prostym daniem,…
Pizza w Tatrach – smak, który łączy włoską pasję i góralską duszę
Kulinarne doznania mogą przybierać różne formy, ale mało co może równać się z połączeniem włoskiej pizzy i góralskiej gościnności. W samym sercu ośrodka narciarskiego, otoczonego malowniczymi szczytami, znajduje się Karczma na Widoku na Kotelnicy, miejsce,…
Letnie chwile na Kotelnicy – kawa, lemoniada i widok na Tatry
Czy jest coś bardziej relaksującego niż spędzanie letnich dni w górach, delektując się aromatyczną kawą lub orzeźwiającą lemoniadą? Kotelnica oferuje nie tylko urokliwe widoki, ale także doskonałe warunki do wypoczynku i regeneracji sił.
Kawa i góry – dlaczego kawa smakuje inaczej w sercu natury?
W świecie miłośników kawy istnieje coś magicznego w spożywaniu tego napoju w otoczeniu górskich szczytów. To nie tylko kwestia estetyki czy atmosfery, ale także rzeczywistego wpływu otoczenia na doświadczenie smakowe. Kotelnica Cafe, znana ze swojej świeżo…