Festiwal Moskola podczas XXIX Festynu Białczańskiego - odkryj smak prawdziwego Podhala

To właśnie tutaj spotykają się miłośnicy regionalnej kuchni, góralskich tradycji i lokalnych produktów. Festiwal jest doskonałą okazją, aby spróbować jednego z najbardziej charakterystycznych przysmaków Podhala - moskola, przygotowywanego według tradycyjnych receptur.

Czym jest moskol

Moskol to tradycyjny podhalański placek przygotowywany z ugotowanych ziemniaków, mąki i kilku prostych dodatków. Dawniej pieczono go na rozgrzanej blasze kuchni kaflowej, a dziś można go spotkać zarówno w regionalnych karczmach, jak i podczas najważniejszych wydarzeń kulinarnych na Podhalu.

Najlepiej smakuje podawany z masłem czosnkowym, sosem grzybowym, gulaszem, grillowanym pstrągiem lub regionalnymi serami.

Co czeka na uczestników Festiwalu Moskola

Podczas XXIX Festynu Białczańskiego Festiwal Moskola będzie jedną z największych atrakcji kulinarnych wydarzenia. W programie znajdą się między innymi:

• bicie rekordu Polski na największego moskola,
• pokazy przygotowywania tradycyjnych moskoli,
• konkursy kulinarne z udziałem Kół Gospodyń Wiejskich,
• degustacje regionalnych specjałów,
• spotkania z lokalnymi producentami i kucharzami.

To doskonała okazja, aby poznać smak Podhala i zobaczyć, jak z prostych składników powstaje potrawa, która od pokoleń gości na góralskich stołach.

Przygotuj tradycyjnego moskola w domu

Jeżeli po wizycie na Festiwalu Moskola zechcesz odtworzyć ten wyjątkowy smak we własnej kuchni, wypróbuj sprawdzony przepis.

Składniki

• 500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej z dnia poprzedniego),
• 300 g mąki,
• 1 łyżka kwaśnej śmietany,
• około 1/3 jajka,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania

1. Ugotuj ziemniaki i pozostaw je do ostygnięcia – najlepiej przygotować je dzień wcześniej.
2. Zmiel ziemniaki lub przeciśnij je przez praskę.
3. Dodaj część mąki, kwaśną śmietanę, jajko, sól oraz pieprz.
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie elastyczne ciasto o konsystencji plasteliny.
5. Na stolnicy rozsyp pozostałą mąkę. Uformuj z ciasta wałek, pokrój go na równe kawałki i uformuj okrągłe placki.
6. Piecz moskole na dobrze rozgrzanym grillu, blasze lub suchej patelni z obu stron, aż uzyskają apetyczny, złocistobrązowy kolor.

Z czym podawać moskole

Moskole najlepiej smakują podawane na ciepło. Możesz serwować je:

• z masłem czosnkowym,
• z aromatycznym sosem grzybowym,
• z gulaszem,
• z grillowanym pstrągiem,
• z regionalnymi serami lub po prostu z odrobiną masła.

Smacznego!